La
meilleure façon de démarrer est de trouver un styliste culinaire
déjà installé
et de préférence reconnu dans le milieu, qui accepte de vous prendre
comme
assistant ou stagiaire afin de pouvoir se confronter au milieu et se
faire
connaître. Vous pourrez apprendre tous ses trucs si il veut bien vous
les
dévoiler et transmettre son expérience et son savoir faire. Plus le
styliste
sera connu et plus le démarrage sera facile. Si
vous souhaitez vous
aussi devenir styliste culinaire, le mieux est de prendre des
cours de cuisine (voir les formations
culinaires), de regarder tout ce qui concerne la photo (expo,
magazine, livre) pour se faire son oeil, et de s'entrainer un peu à la
photo pour comprendre le cadrage et la lumière., ensuite il faut y
aller au culot et être pris comme assistant
Le
styliste culinaire fait partie des professions libérales "non
réglementées". Il doit donc s'affilier à l'Urssaf (allocations
familiales), à la Caisse mutuelle des professions libérales (assurance
maladie-maternité) ainsi qu'à la caisse d'assurance vieillesse
correspondant à la profession. Pour exercer son activité, il a le choix
entre l'entreprise individuelle ou une société (EURL...). Cas
particulier : les stylistes qui travaillent essentiellement pour la
presse sont considérés comme des pigistes et sont donc salariés.
Il faut compter un
an pour commencer à gagner correctement sa vie (sachant que le temps
passé en tant qu'assistant n'est généralement pas payé). Les coûts
d'installation d'un styliste culinaire se résument à l'achat d'un
téléphone portable et d'une
"mallette d'artiste" (pinceaux, couteaux, seringues, etc.). Enfin,
certains stylistes culinaires préfèrent acheter vaisselle et nappes,
d'autres se
les font prêter par les magasins.
